道産子店主の小さなベーグル屋

当店のベーグルは、小麦粉・天然酵母・塩・水のシンプルな材料から作られております。生地には 卵・乳製品・油脂・砂糖は使用しておりません。

素朴で噛みごたえのある生地が特徴です。

 

小麦粉は北海道産を使用しております。

(店主実家の近く、江別製粉さんを主に使用)

生地は前日に作り、冷蔵庫で20時間以上も生地の熟成をしております。もっちり感と小麦の旨味と甘味を感じることができます。

食塩は知床ラウシップ塩を選んで使用しております。

 

 

当店は自宅一部を店舗にし屋外からの対面販売となっております。

住宅街ですので駐車スペースがございません。ご了承ください。

友だち追加数LINE@利用しております。

ご予約やご質問ご感想など、なんでもお気軽にお問い合わせください。